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일본 유수의 풍부한 어장 ‘아카시(明石) 해협’.자연을 통해 새로운 어업의 방향을 모색하는 아와지섬(淡路島)의 어부, 야마사키 카즈마 씨를 만났다.

풍부한 수원에 둘러싸인 골짜기 마을, 이치카와쵸(市川町). 자연과 마주하여 유기농업에 힘쓰는 마츠자키 씨의 농장으로.

이곳 고베에 마사키 카즈요시(正木数義 )라는 요리사가 있다.헤이안 시대(平安時代)부터 오늘날까지 1200년에 걸쳐 그 맥을 이어온,,,

푸른 하리마나다(播磨灘)를 꿈꾸는 녹색의 고원. 이곳에서 목장을 경영하는 카키(垣)씨를 만났다.