1986年の開業以来、神戸市民に愛され、今や神戸を代表するスイーツ店の「パティスリー トゥーストゥース」。神戸のパティスリーでは定番の中の定番で、知らない人はほとんどいないほどの有名店です。
本店は三宮中央通りに面していて、遠くからも紫色の看板が目立ちます。
店内はラグジュアリーなインテリアで統一されています。
ショーケースの天井にキラキラ光るシャンデリア。ウィリアムモリスのパターンを思わせる壁紙とゴージャスな色調が、まるでヨーロッパの老舗店を訪れたような気分にさせてくれます。
店内には焼き菓子も陳列されています。可愛らしく高級感のあるパッケージで、神戸のおすすめお土産にも必ずランクインします。その中でも、ココ・ショコラ・ノワゼットの3種類のサブレが入った「トゥース・コウベ・サブレ」は、定番商品です。
サブレをはじめ、マドレーヌ・フィナンシェなど好みに合わせて購入できます。味のバリエーションもレモン味・バター味など豊富です。
棚には神戸をモチーフにしたパッケージから、お茶に添えたくなる様なティーポットのパッケージまで、喜ばれること間違いなしのギフト商品でいっぱいです。
また、店内には2階へ続く紫色のおしゃれな階段があります。パティスリートゥーストゥースさんには、ティータイムからお食事までゆっくり楽しめる「サロン」と、ケーキや焼き菓子を販売する「ブティック」があり、本日ご紹介の本店は1階がブティック、2階がサロンとなっています。
本日の主役はショーケースに並んだタルトとケーキたち。パティスリートゥーストゥースには旬のフルーツを使ったメニューが多く、生菓子はほとんどが季節限定メニューです。
取材当時は6月下旬で、ぎりぎり6月限定のスイーツも購入できました。持ち帰り用のケーキ箱も可愛いです。緑の背景に真っ赤なイチジクが描かれ、とっても華やか！夏から秋にかけて収穫されるイチジクの絵は、旬を意識したデザインかな、と思わせます。またお持ち帰りしたくなるような好奇心を刺激するパッケージも、このお店の楽しみのひとつです。
ケーキは左から、マスクメロンのショートケーキ、ガトーフランボワーズ、神戸産はちみつのシトロンレアです。
マスクメロンのショートケーキ（季節限定/6月下旬まで）
マスクメロン特有の芳醇な香りと 、すっきりした食感をよく生かしたケーキです。トゥーストゥース自慢のクリームを使って、静岡県産の瑞々しいメロンの味を引き立たせてくれます。
ガトーフランボワーズ（季節限定/6月中旬まで）
ビスキュイ生地の間に入った柔らかいラズベリークリームで、ふわふわで甘い味を後に、ほんのり爽やかなラズベリーの香りが印象的です。初夏の甘酸っぱい木苺を存分に楽しめる逸品です。
神戸産はちみつのシトロンレア（季節限定/8月下旬まで）
真夏に旬を迎えるレモンを使ったメニュー。神戸北区で採集されたはちみつに、瀬戸内の太陽をたくさん浴びたレモンを利かせたレアチーズケーキ。夏を堪能できる神戸ならではの絶品スイーツです。
スイーツとカフェ空間に「遊び心」をマリアージュする神戸の洋菓子屋さん、「パティスリートゥーストゥース」。そのこだわりは店内装飾からスイーツ、パッケージに至る隅々にまで溶け込んでいました。
PATISSERIE TOOTH TOOTH 本店
神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮 1F/2F
TEL 078-334-1350
営業時間 【1F】10:00〜21:00 【2F】11:00〜21:00
2Fサロン（ランチL.O.14:00 フードL.O.20:00 デザートL.O.20:30）不定休
PATISSERIE TOOTH TOOTH 公式ページ http://www.toothtooth.com/
